肉脯是豬肉或牛肉經腌制、烘烤而成的片狀肉制品。我國最早肉脯是指閩南、潮汕地區制作的帶有紅色的一種休閑豬肉制品，該產品拆袋后即可食用，味道鮮美，是飲茶時的一種休閑食品。目前，我國很多的肉類加工企業都根據當地原料的特點和當地居民的飲食文化，生產出了風味獨特、營養豐富的各類肉脯。肉脯生產銷售

廣西肉脯的熱量在同類食物中屬于偏上水平，每100克豬肉脯含有大約378大卡的熱量。根據營養學會計算，100克豬肉脯的熱量約占成年人每日所需總熱量的16%。如果豬肉脯里加入了過量的淀粉和蔗糖，熱量還會再高一些。但是其實女生們不必太擔心，雖然豬肉脯熱量并不低，但是它給人的飽腹感很強，一般來說一次都不會吃太多，因此也不會造成熱量負擔。而且豬肉脯熱量高也是一件好事，忙碌的白領在工作空閑吃一片豬肉脯，就可以趕走饑餓感，讓自己精力滿滿，工作效率較高。豬肉脯是大家常吃的一種小零食，具有風味獨特、口感細膩、營養豐富、攜帶和食用方便等優點，備受年輕人的喜愛。豬肉脯的營養價值和口味是毋庸置疑的，不過平時無論是超市購買，還是淘寶網購，加工好的豬肉脯多少都會含有防腐劑和添加劑，吃多了對身體并不好。美味誘惑很難抵擋，如果不想考慮添加劑對健康的危害，那么就自制豬肉脯好了。其實自制豬肉脯并不太難，如果有興趣的話，完全可以自己嘗試著制作一下，硬性需求不高，所用到的廚房家電是烤箱。筆者目測了一下，淘寶上的豬肉脯銷量很高，最熱門的店鋪成交量高達2萬多次，可見很多人都喜歡吃豬肉脯，不過大部分人都忽略了食品添加劑的問題，少吃一點還行，要是非常喜歡吃，總在淘寶上買也不是個事兒，平均一斤豬肉脯的價格大約30多塊，總買現成的也不是個小數。

肉脯生產銷售的制作方法主要分為腌肉、搟片、以及烘烤三個步驟。其中腌肉呢，就是肉餡中加入雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖，攪拌均勻，直至粘成團，做成肉糜，腌制15分鐘左右。將肉團分成若干份，鋪在烹調紙上，在肉糜上再鋪一層保鮮膜．用搟面杖搟成薄約0.2cm的大片，移入烤盤取下保鮮膜。烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層的位置，烤約15分鐘至表面焦黃。用烤箱手套取出整個烤盤，再用烹調鏟小心地將肉脯翻個面，放入烤箱中繼續烤約15分鐘。最后取出切成菱形片裝盤即可。表面泛著誘人的油光，聞起來就香氣逼人。一口咬下去，滿嘴都是香噴噴的肉味，肉食愛好者表示，真是極大的滿足！肉脯加盟

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